Legume inabusite

Legume inabusite

Ingrediente:
- 10 ardei gras de marime cat mai mica, intregi si bine spalati;
- 10 rosii coapte intregi, de marimea unui ou.

Mod de preparare:

Intr-o cratita sau o tigaie cu marginile mai inalte, cu capac (de preferinta de inox) se pun 3-4 linguri de ulei (dupa ce vasul s-a incins in prealabil). Se aseaza ardeii unul langa altul, se presara cu putina sare si se prajesc usor pe toate fetele, cu capac deasupra.

Apoi, se aseaza deasupra rosiile spalate in prealabil si crestate in cruce in varf, pentru a se patrunde cat mai repede. Se mai pune putina sare si pe rosii, se pune capacul si se continua fierberea. Din cand in cand se mai verifica daca legumele sunt fierte, daca nu a scazut prea tare sucul scurs din ele si, in acest caz, se mai pune o cescuta de apa.

Se servesc ca atare.

Cand nu este post, dupa ce s-au fiert legumele, se sparge cate un ou printre ele (pentru cate persoane sunt la masa).